Descripción
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS
Éste curso es subvencionado para trabajadores y autónomos que trabajen en una empresa del sector de Hostelería. Si no perteneces a este colectivo, no puedes realizar la formación.
Si que se admiten afectados por suspensión temporal de contrato (ERTE).
Duración: 60 horas
Modalidad: Online con clases en directo
Plazas: 15 alumnos
Contenido:
Tema 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
1.1 Definición y clasificación
1.2 Tipos y técnicas básicas
1.3 Decoraciones básicas
1.4 Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación
1.5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
Tema 2. Participación en la mejora de la calidad
2.1 Aseguramiento de la calidad
2.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.